10 grammes

 

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Un module léger et fragile où le temps semble suspendu.
L’installation  se compose de 42 fils de nylon sur lesquels sont suspendus au total 403 morceaux de pain.
L’ensemble du pain utilisé provient directement des restes du self du lycée et représente la quantité d’un service.
10 grammes est le poids moyen de restes de pain par personne et par repas servi dans l’établissement, soit 4 000 grammes de perte pour une journée et 16 000 grammes de perte pour une semaine.
Cette installation a été réalisée dans l’entrée du réfectoire du lycée au cours de la résidence de création.

 

Module de 60 x 60 x 280 cm, 42 fils de Nylon, 403 morceaux de pain, dalles de plafond 60 x 60 cm, grille en acier 60 x 60 cm

Installation réalisée au cours de la résidence de création dans le cadre de la labellisation Excellence des Métiers d’art du Lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Vauban / Production l’Yonne en scène – Centre d’art contemporain / Auxerre / 2016